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(3)浸提温度对多酚含量的面法芒果影响
精密称取1.00g脱色后的芒果叶粗粉5份,在料液比1:30,优化叶多乙醇浓度为60%,浸提浸提温度分别为40、工艺50、面法芒果60、优化叶多70、浸提80℃的工艺条件下分别浸提1.5h,按照2.2方法测定芒果叶中多酚的面法芒果含量,浸提温度对多酚含量的优化叶多影响见图3。
图3表明浸提温度对芒果叶多酚含量的浸提影响先升高后降低,其原因可能是工艺因为温度升高,多酚分子运动和扩散速度加快易溶出,面法芒果当浸提温度为70℃时,优化叶多多酚含量达到最高。浸提但是当温度进一步升高时,由于多酚遇热不稳定部分结构发生破坏含量反而有所下降,因此,浸提温度选取70℃。
(4)乙醇浓度对多酚含量的影响
精密称取1.00g脱色后的芒果叶粗粉7份,在料液比1:30,浸提温度70℃,乙醇浓度分别为10%、25%、40%、55%、70%、85%、100%的条件下浸提1.5h,将芒果叶洗净晾干研磨成粗粉,装入索氏提取器中,加入石油醚连续回流脱色至回流液近无色,将脱色后的芒果叶粗粉晾干备用。取上述芒果叶粗粉按实验条件浸提后抽滤,滤液稀释至适宜浓度,依照标准曲线绘制方法显色后测定吸光度,代入回归方程中计算样品中多酚含量。乙醇浓度对多酚含量的影响见图4。图4表明随着乙醇浓度的增大,多酚含量先有小幅升高随后逐渐降低,可能是因为随着乙醇浓度不断增大,溶剂极性变小,多酚溶解度降低。因此,选取25%乙醇作为提取溶剂。
4、响应面法设计实验
(1)实验设计
由单因素实验结果可知,料液比、浸提温,度、乙醇浓度对多酚含量的影响比较显著,因此,以其为考察因素,芒果叶中多酚含量为响应值,应用Design-Expert8.0.6.1软件进行三因素三水平实验设计,响应面法对芒果叶多酚含量的浸提工艺进行优化,如表1所示。
(2)实验结果与分析
根据软件设计条件进行实验,测定不同提取条件下芒果叶多酚的含量,实验设计及结果如表2。
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